Aujourd’hui, la race Tarentaise est principalement élevée dans des exploitations de montagne, où elle «entretient» les territoires.
La majorité des effectifs de la race est localisée dans le département où est située la vallée du même nom (on compte 70% des effectifs en Savoie).
La plupart des élevages en race Tarentaise fournit du lait valorisé dans 4 Appellations d’Origine Protégées (Beaufort, Tome des Bauges, Reblochon, Abondance) et 2 Indications Géographiques Protégées (Tomme et Emmental de Savoie).
L’UPRA Tarentaise (Unité nationale Pour la RAce bovine Tarentaise) a été créée en 1974. Pilotée par un Conseil d’Administration de 16 membres, représentants élus des collèges, elle regroupe l’ensemble des opérateurs qui travaillent autour de la race :
Son objet a été redéfini lors de l'Assemblée Générale extraordinaire en 2008 :